禹龙酒厂坐落于赤水河上游，海拔760——1100米之间，属亚热带季风气候区，无霜期长，雨量充沛。该地区常年高温、少雨少风，其特殊气候极其有利于酱香酒微生物的栖息繁殖。赤水河上游水资源丰富，是酿造酱香型白酒地点。

禹龙酒厂的白酒酿造工艺传承悠久，其历史可追溯到清朝年间。相传黔西北之明珠金沙县出现一口龙潭泉水，此泉水由禹龙洞中流淌而出，水质甘甜爽口，一年四季从不干枯，从不混浊。 当地人称为“龙塘”。

1739年，梁华庭听闻当地的酿酒工艺对品质的苛求，酿造出的酒品质，特来此游历，梁华庭与当地潘地主共同建造了私酒作坊，运用龙潭泉水酿造私酒。酿造工艺与得天独厚的地理条件相结合，造就了传世美酒。因其酒质醇正甘美、绵润顺口，酒香四溢，赢得了百姓的一致好评。

故有文人墨士品此美酒留下对联：上联“黔贵皆岭清静纯美满人家” 下联“古禹神龙珠净醇福泽源村” ，横批“源村人家”。